Scheda Frascati

Frascati


Frascati D.O.C.

Come da disciplinare otteniamo questa celebre denominazione vinificando con sapienza Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano e Malvasia puntinata. Il mosto fiore fermenta limpido per circa 20 giorni alla temperatura di 18°C. Colore giallo paglierino, profumo caratteristico, delicatamente fruttato, floreale, persistente e pronunciato; sapore sapido elegante ed armonico.

Vitigni:
Malvasia di Candia 40%
Malvasia Puntinata 40%
Trebbiano Toscano 20%

Caratteristiche organolettiche:
colore: giallo paglierino,
brillante;
profumo: fruttato, floreale,
persistente e pronunciato;
sapore: sapido, elegante,
armonico, vivace.

Abbinamenti gastronomici:
Si beve giovane con antipasti,
primi piatti, carni bianche,
preparazioni delicate, pesce e
crostacei.

Temperatura di servizio:
Servire a 10° C.
Si consiglia come
aperitivo a 7° – 8° C.

Gradazione alcolica:
12,00% vol.